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研究称若饭菜美味小朋友将不再抗拒青菜摄入

2018-11-30 21:23:48

研究称若饭菜美味 小朋友将不再抗拒青菜摄入

    中新3月24日电不少妈妈都会感叹,菜炒得再好吃都没用,小朋友讨厌青菜就是讨厌青菜?错!据“中央社”24道,公布的研究发现,美国麻州学校请来专业厨师帮忙料理餐点,餐点美味可口,小朋友吃的青菜量也多了30%。

    《美国医学会期刊》站刊登的这份研究,为对抗儿童肥胖带来让人鼓舞的线索。而研究也发现,蔬果的外观,对孩童摄取量不具长期影响。

    研究主笔、美国哈佛大学营养系的柯恩说:“这份结果凸显出,重点在着重学校餐食的可口度。”这份研究也显示,若学生一开始抗拒比较健康的食物,校方不应就此放弃。

    美国每天约有3200万孩童吃学校餐点,许多低收入户学生每天的卡路里来源多达一半来自学校餐食。

    研究人员2011至2012学年度在麻州两个低收入都市校区的14所中小学进行实验,共有2638名学童参与研究。

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