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冰糖水果藕丸羹的做法

2019/05/15 来源:静安信息港

导读

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冰糖水果藕丸羹的材料新鲜藕1个藕粉半袋山查相克食品2个奇特果1个冰糖适当白糖相克食品1汤勺淀粉1汤勺 冰糖水果藕丸羹的做法图片步骤,怎样做冰糖水果藕丸羹好吃?

用擦菜板将莲藕擦成蓉;擦出1碗莲藕蓉。

攥去莲藕的水份,把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒1下,汁液很快就变成粘稠的半固体。

把炒出来的黏藕汁再放回到藕蓉中,另外加上去掉核切成碎丁的山查,还有1勺白糖和1小勺淀粉。大力搅拌均匀成黏稠的模样。

搓成小小的丸子,这个比做菜的那个藕丸小差不多1半,做甜品固然要精致1点。隔水蒸5分钟至成熟。

同时在另外一个锅子加水和冰糖烧开,冰糖融化。再同时将半包藕粉用冷水调开,缓缓冲入烧开的冰糖水里迅速搅拌均匀成藕粉羹。将藕粉羹或说藕粉冰糖汁浇在藕丸上,再撒上点其他水果丁就能够喝了,我撒的是猕猴桃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:我在藕丸里放的是山查,可以替换成其他水果,不过不要水份太多的水果。

2:由于上次做 浇汁藕丸 ,坛子里有好几个姐妹试了都说丸子入油后散开了没成功,所以这个甜品我就用了蒸的办法,但我特地留了1个直接放到藕粉羹里煮的,也没散开,关键是不要翻动太勤。

3:藕丸里面我只加了1勺糖,不要加多了,只是调理1下味道而已,由于羹已是甜的了。

4:藕粉我用了半袋,水大概两小碗半的模样,羹的厚度可以根据自己的喜好调理,想厚点就多点藕粉。

这道甜品冷热都可以吃,夏天冷藏1下应当也很不错。

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